Сколько в желудке человека переваривается пища, советы по питанию, таблица

Одна из причин лишнего веса – это переедание. Оно возникает из-за того, что мало кто учитывает, сколько переваривается пища в желудке человека. В результате новая порция еды попадает в организм еще до утилизации предыдущей.

Это увеличивает нагрузку на многие органы и способствует формированию жировых отложений. Существует немало приемов, как ускорить переваривание еды.

Длительность переваривания пищи в желудке человека

Чтобы усваиваться, сложные соединения продуктов питания сначала должны быть расщеплены на простые молекулы. Начинается переработка еще в ротовой полости с ее механического измельчения – пережевывания.

Более активное воздействие пища претерпевает в желудке, его сок содержит соляную кислоту и специальные ферменты, расщепляющие протеины.

В нем еда может находиться от 30 минут до 6 часов. Завершается переваривание в кишечнике. В тонкой кишке также активно работают ферменты, а в толстой завершается всасывание питательных компонентов и воды. До полного вывода остатков из организма проходит от 20 часов до нескольких суток.

Химический состав определяет, через сколько пища переваривается. Быстрее усваиваются организмом простые сахара, затем белки, дольше всего ему приходится трудиться над жирами. Клетчатка не переваривается вовсе, а проходит через ЖКТ транзитом, но она активизирует работу кишечника.

Что влияет на скорость переваривания пищи по времени?

Чтобы в животе не начались процессы брожения неразложившейся пищи, не образовывались газы и токсические соединения, новую ее порцию можно съедать после утилизации предыдущей. Скорость преобразования продуктов определяется не только их химическим составом.

Как быстро переваривается еда, зависит от таких факторов:

• Способ приготовления. Для большинства продуктов термическая обработка продлевает время их усвоения. Так, сырое яйцо расщепляется быстрее, чем омлет. Но некоторые приемы могут ускорить этот процесс: замачивание семян и орехов способствует их легкому перевариванию. При приготовлении лучше практиковать отваривание, но не жарку или запекание.
• Время приема пищи. Все, что съедено в обед, расщепляется намного быстрее, нежели ужин или завтрак. Поэтому вечером следует отдавать предпочтение легким блюдам.
• Сочетание продуктов. Если в смеси присутствуют “медленные” ингредиенты, то и все блюдо будет перевариваться долго.
• Внешний вид. Привлекательно оформленная и ароматная порция стимулирует выделение пищеварительного сока.
• Консистенция. Плотная, особенно жирная еда дольше расщепляется, чем жидкая углеводной природы. Протертые блюда перевариваются легче, поэтому супы так полезны при диетическом питании.

Большое значение имеет здоровье ЖКТ. Все его органы, включая желудок, кишечник, печень и поджелудочную железу вносят свой вклад в метаболизм.

Влияние возраста и пола на длительность

С момента рождения человека его ЖКТ активно развивается и окончательно формируется у ребенка примерно к 3 годам. При этом с возрастом меняется скорость переваривания пищи. У новорожденного молоко матери усваивается за 2-3 часа. У младенца весь процесс длится от 6 до 18 часов, а у взрослого переваривание полностью занимает от 24 до 36 часов.

Максимальная концентрация пищеварительных ферментов приходится на период с 20 до 40 лет, затем она снижается. Причем у мужчин количество соляной кислоты в желудке выше, поэтому у них расщепление продуктов происходит быстрее.

Температура еды

• Белковые блюда лучше перевариваются, когда они теплые.
• Без нагревания еда расщепляется быстрее, но белкам необходимо не менее 2-3 часов для преобразования до аминокислот.
• Холодный протеин не успевает перевариваться и выходит из организма, не принося пользы.
• Не зря грудничку все молочные смеси дают в теплом виде.

Группы продуктов по времени усвояемости

В зависимости от того, сколько часов блюдо находится в пищеварительной системе, выделяют три категории:

1. Легко усваиваемая пища. В эту группу попадают углеводы (преимущественно быстрые). Среднее время переваривания еды составляет 30-40 минут. Это большинство фруктов и овощей, кроме картофеля. И также соки, свежие салаты, нежирные бульоны, кефир.
2. Продукты средней перевариваемости. Это белковая еда, что включает мало жира. Она усваивается до 2 часов. Сюда относятся рыба, птица, яйца, большинство молочных продуктов и дары моря. Из плодов бананы и авокадо. В этой категории шоколад, из каш только овсянка.
3. Тяжёлые продукты. Такая пища находится в желудке после еды 3-4 часа, а иногда и больше. Это пища, богатая медленными углеводами, значительным количеством жира. В этой группе картофель и грибы, все каши, макароны и бобовые культуры (фасоль, чечевица), кукуруза. Также сюда относится хлеб. Еще жирный творог и твердый сыр, орехи и семена без термической обработки. Долго переваривается красное жирное мясо, консервы.

Худшие варианты – кофе или чай с добавлением молока, сливок, бобы, чипсы, пицца. Такие трудно усваиваиваемые продукты расщепляются очень долго, что приводит к различным видам дискомфорта в ЖКТ (вздутие, газы, запоры и т. д.).

Таблица времени переваривания отдельных продуктов в желудке

Продукты	Время переваривания
Вода	Сразу поступает в кишечник
Фруктовый сок	15-20 мин
Овощной сок	15-20 мин
Овощной бульон	15-20 мин
йогурт	2 часа
Кефир жирный	2 часа
Кефир нежирный	1,4 часа
Сырые овощи	30-40 мин
Овощные салаты без масла	30-40 мин
Овощные салаты с растительным маслом	до 1 часа
Фрукты, содержащие много воды и ягоды	20 мин
Арбуз	20 минут
Апельсин, виноград, грейпфрут	30 мин
Яблоки, вишни, персики, груши	40 мин
Банан	45 минут
Вареные овощи	40 мин
Капуста, кабачки, кукуруза	45 мин
Корнеплоды (репа, морковь, свекла)	50 мин
Картофель, топинамбур	1,5-2 часа
Каши: гречневая, рисовая, пшенная	2 часа
Бобовые	2 часа
Орехи	3 часа
Семена подсолнечника, тыквы	3 часа
Творог	2 часа
Твердый сыр	3-4,5 часа
Сыр колбасный копчёный	3,4 часа
Мороженое	2,3 часа
Яйцо	45 мин
Рыба	1 час
Морская капуста	2 часа
Креветка (мясо криля)	2,3 часа
Мидии	3 часа
Рыбные консервы	3-3,5 часа
Мясо птицы	2,5-3,3 часа
Мясо кролика	3,1 часа
Говядина	3,3 часа
Баранина	3,3 часа
Свинина	5,5-6 часов
Колбаса вареная Докторская	3 часа
Колбаса п/копчёная	4 часа
Колбаса сырокопченая	4,2 часа
Сосиски молочные (сардельки)	3 часа
Паштет мясной или печеночный	3 часа
Пельмени	3,3 часа
Масло сливочное	3,2 часа
Майонез	3,2 часа
Пиво, вино, водка, коньяк	1,3 часа
Шоколад без добавок	2-2,2 часа
Халва	3 часа
Конфеты	2-2,5 часов
Зефир, мармелад	2 часа
Мёд натуральный	1,2 часа
Печенье, пряники, бублики	2,2-2,4 часов
Торты, пирожные	3-4 часа
Хлеб из пшеничной или ржаной муки	3,1-3,3 часов

Советы как ускорить процесс переваривания пищи

1. Не кушать одновременно продукты с разным временем переваривания, придерживаться принципам раздельного питания. В этом случае даже быстрая еда будет долго расщепляться.
2. Заправка салатов из свежих овощей маслом – распространенный, но не лучший прием, он продлевает время пребывания пищи в желудке в 2 раза. Жир расщепляется медленно, а за счет того, что он обволакивает овощи, они тоже не спешат утилизироваться.
3. Питье после обеда повышает нагрузку на ЖКТ. Любая жидкость разбавляет желудочный сок, снижает концентрацию ферментов. Поэтому воду следует пить до еды, на пустой желудок.
4. Чтобы улучшить расщепление веществ, необходимо кушать не спеша, все тщательно пережевывать. Такой прием обеспечивает утоление голода меньшей порцией, что защищает от переедания.
5. Метаболизм активизируется при дробном питании мелкими порциями. Например, диета одного стакана показала свою эффективность за счет такого приема.
6. Заставляют кишечник активнее работать продукты, богатые клетчаткой. А также полезны кисломолочные напитки, они содержат важные для этого органа бактерии, что предотвращают гнилостные процессы.
7. Здоровый образ жизни с регулярными тренировками устраняет запоры, поскольку при занятии спортом происходит естественный массаж органов ЖКТ. Но сразу после еды физкультурой заниматься нельзя.
8. Не стоит кушать на ночь, оптимальное время за 2 или 3 часа до того, как ложиться в постель. Вечером можно есть легко усваиваемые продукты. Во сне органы ЖКТ должны отдыхать. Для лучшего пищеварения следует спать на левом боку.

Добавление в блюда мяты или имбиря активизирует метаболизм. Еще один помощник в этом процессе – ферментные препараты.

Препараты улучшающие пищеварение

В любой аптеке можно купить более десятка препаратов, улучшающих пищеварение, но все они включают одно и то же действующее вещество – панкреатин. Это смесь ферментов. Амилаза отвечает за расщепление сахаридов, липаза способствует усвоению жировых продуктов, протеаза обеспечивает более быстрый метаболизм белков.

Все эти ферменты в организме должна выделять поджелудочная железа. Если орган слабо функционирует, еда плохо переваривается в желудке, то необходимые энзимы должны поступать извне (вместе с лекарствами).

Наиболее популярными препаратами в этой группе являются Панкреатин, Креон, Мезим форте, Фестал, Эрмиталь. Их необходимо принимать вместе с едой. Различаются средства в первую очередь активностью липазы. Этот показатель обозначен в тысячах единиц на этикетке: чем выше цифра, тем сильнее средство.

Немаловажна роль кисломолочных Лакто- и Бифидо-бактерий , состояние флоры слизистой ЖКТ. Поэтому часто для улучшения перистальтики кишечника назначают пробиотики.

Если подбирать блюда с учетом скорости их усвоения, то это поможет держать вес в норме. А несложные правила активизируют этот процесс и пища не будет залеживаться в желудке.

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник: https://good-looks.info/skolko-perevarivaetsja-pishha.html

Время переваривания пищи в желудке человека: таблица

Главная › Питание › Правильное питание

Для того чтобы переработать потребленную еду, органам желудочно-кишечного тракта необходимо определенное время. У овощных, мясных блюд, рыбы, морепродуктов или фруктов скорость переваривания отличается.

Когда старая порция еды еще не переработана в полной мере, а человек добавляет в желудок новую, создается излишняя нагрузка на внутренние органы, что негативно сказывается на здоровье. Знание времени, достаточного для пищеварительных процессов каждого из потребляемых продуктов поможет избежать проблем с перееданием и избыточным весом.

Далее представлено среднее время, которое требуется желудку для полной переработки определенного продукта питания.

Название	Время
Вода	0 ч.
Фруктовые, овощные соки, нежирный куриный бульон	¼ ч.
Нежирный кефир	1 ч. 10 мин.
Жирный кефир или йогурт	2 ч.
Сырые овощи, либо ничем не заправленные салаты	¾ ч.
Арбуз	¼ ч.
Цитрусовые, виноград	½ ч.
Яблоки, груши, персики, абрикосы, нектарины, груши	¾ ч.
Бананы	¾ ч.
Капуста, кабачок, кукуруза	¾ ч.
Морковь и свекла	¾ ч.
Картофель	2 ч.
Крупы, бобовые	2 ч.
Орехи, подсолнечные и тыквенные семечки	3 ч.
Творог	2 ч.
Сыр	3 ч.
Мороженое	1 ч. 20 мин.
Яйца	¾ ч.
Рыба	1 ч.
Консервированная ряба	3 ч.
Куриная грудка	2,5 ч.
Говядина, баранина	3,5 ч.
Свинина	6 ч.
Колбаса вареная, сосиски	3 ч.
Колбаса копченая	4 ч.
Сливочное масло, майонез	3 ч.
Алкоголь	1,5 ч.
Шоколад, конфеты, зефир, мармелад, печенье	2 ч.
Халва	3 ч.
Мед	1 ч.
Торт	4 ч.
Хлебобулочные изделия	3 ч.

От чего зависит скорость переваривания пищи по времени

Время, за которое желудок переработает еду, зависит от следующих моментов:

1. Как приготовлена еда? Как правило, термически обработанная пища переваривается дольше. Легче усвоится вареная, либо приготовленная на пару еда, а вот жареная или запеченная пища, с корочкой, будет перевариваться на порядок дольше. Стоит помнить о способах приготовления, увеличивающих скорость переваривания, например, замачивании орехов.
2. Время приема пищи. Завтраки и ужины должны состоять из легких продуктов – в утренние и вечерние часы переваривание замедляется. А вот еда, потребленная в обед, расщепляется намного активнее.
3. Сочетаются ли ингредиенты в тарелке. Всего один медленно перевариваемый ингредиент в тарелке значительно затрудняет работу желудка.
4. Внешний вид. На длительность переваривания влияет даже внешний вид пищи – при взгляде на красивое блюдо, начинается выделение пищеварительного сока.
5. Консистенция. Не зря супы и пюре входят в обязательное больничное или диетическое меню. Перетертая или жидкая еда усваивается намного эффективней, чем твердая.
6. Другие факторы. На длительность переваривания влияют здоровье ЖКТ, возраст и даже пол. Чем моложе организм, тем лучше справляются с переработкой пищи его внутренние органы.

Хорошим помощником в похудении будет данное средство. Компоненты конфет мягко воздействуют на организм, имеют на 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.

Конечно, особенно важно комбинировать прием таблеток с правильным питанием и физическими нагрузками. В таком случае эффективность будет максимальная, а результат заметен на лицо.

Категории пищи по времени ее переваривания в желудке

По сложности переработки организмом, продукты подразделяются на несколько видов:

• Быстрое время переваривания. К такой пище относятся овощные, либо фруктовые соки, зелень, овощи, фрукты. Исключение в этом списке составляют бананы, авокадо, картофель. Легко перевариваются желудком овощные салаты, нежирный куриный бульон, а также кефир. Время переваривания продуктов в среднем составляет 45 минут.
• Среднее время переваривания (1 – 2 часа). К этой категории относится нежирная куриная грудка, рыба, морепродукты, яйца, бананы, авокадо, шоколад и овсяная крупа.
• Длительное время переваривания (2 – 3 часа). Сюда относятся мучные изделия, сыры, творог, горох, фасоль, крупы, орехи.
• К последнему пункту относится пища, которые перевариваются желудком более 3 – 4 часов. Порой организм не справляется с ней и выводит ее непереваренной. Сюда относится чипсы, консервы, а также красное мясо.

Полезные советы о приеме пищи

Существует несколько правил потребления пищи, способствующих ее правильному усвоению:

1. Стараться придерживаться раздельного питания. В таком случае даже пища, с низкой скоростью расщепления, усвоится быстрее.
2. Овощные салаты лучше ничем не заправлять. Масло, либо майонез тормозят процессы пищеварения.
3. Запивая пищу жидкостью, человек разбавляет желудочный сок, а значит замедляет ее усваивание. Диетологи рекомендуют выпивать воду за пол часа до еды.
4. Медленное пережевывание обманывает желудок и позволяет потреблять умеренное количество еды, чем упрощается работа ЖКТ.
5. Клетчатка и кисломолочные продукты активируют работу кишечника и предотвращают гнилостные процессы.
6. По ночам внутренние органы должны отдыхать вместе с человеком. Набивая желудок перед сном, можно обеспечить себе тяжесть в животе наутро. Поэтому ужинать необходимо за несколько часов до отхода ко сну.
7. Ускоряют пищеварение добавленные в еду имбирь или мята.

От правильной работы пищеварительной системы человека зависит общее состояние организма, а также его настроение. Для того чтобы помочь своему желудку, следует лишь учитывать время расщепления продуктов и соблюдать нехитрые правила приема пищи. Сколько переваривается пища в желудке человека? Ссылка на основную публикацию

Источник: https://fitburn.ru/pitanie/pp/skolko-perevarivaetsya-pishha-v-zheludke.html

Правильное питание человека: сколько переваривается пища в желудке, таблица и советы

Несколько иначе все происходит с углеводами. Описать этот процесс можно с помощью терминов «переваривание» и «усвоение». На них приходится значительная доля рациона людей, практикующих сыроедение. Однако вне зависимости от предпочтений в еде скорость усваивания продуктов важна для любого человека, который старается питаться правильно.

Но в современном мире крайне мало людей следят за тем, что они употребляют в пищу.

Базовым элементом правильного питания является раздельный прием пищи, которое предполагает не только соблюдение определенного графика потребления пищи, но и правильный выбор продуктов, которые должны поступать в организм в определенной последовательности. Поэтому в каждом случае те или иные продукты будут усваиваться с различной скоростью.

Скорость усваивания продуктов, потребляемых человеком, зависит не только от его индивидуальных особенностей, но и от массы других факторов.

1. Обработка пищи. Использование таких методов термической обработки продуктов, как варка и жарка, приводит к уничтожению ферментов, которые содержатся в сырой пище, а также разрушению ее изначальной структуры. Такие блюда обычно усваиваются в 1,5 раза дольше.
2. Температура пищи. Больше времени на переваривание уходит, если человек постоянно питается холодной пищей, например, творогом из холодильника.
3. Время трапезы. Наиболее активно организм работает в обед, в период завтрака и ужина еда переваривается не так быстро. Эту особенность должен учитывать каждый человек, который хочет ускорить этот процесс: для этого на завтрак и ужин нужно съедать продукты одного времени переваривания и с максимальной скоростью усвоения.
4. Смешивание пищи. Известно, что все продукты отличаются друг от друга временем, которое требуется на их усваивание. Так, чтобы организм мог переварить яблоко, ему необходимо 30-45 минут, а твердый сыр — 4-6 часов. Существуют и особые продукты, которые кишечник совсем не может переварить. Поэтому необходимо правильно смешивать продукты перед приемом пищи, будь то творог или гречка, поскольку это непосредственным образом влияет на то, как долго будет происходить процесс переваривания еды.

Принято выделять следующие основные категории смешивания пищи:

• Первая категория. Для смешивания подбираются продукты с одинаковым временем переваривания. Они не должны проходить специальную термическую обработку и смешиваться с жирами и сахаром. Наглядным примером тому являются овощи и фрукты.
• Вторая категория. Сюда относят продукты, обладающие одним временем переваривания, которые употребляется с различными маслами, сахаром и специями. Однако усваиваться они будут гораздо дольше. Это объясняется присутствием масел и жиров, которые обволакивают пищу, в итоге желудку приходится вырабатывать дополнительное количество желудочной кислоты и повышать кислотность в желудке. Поэтому такую пищу приходится переваривать дольше.
• Третья категория. Для нее подбираются продукты с различным временем переваривания, которые также отличаются методом обработки и предполагают использование разных масел и жиров.

Для лучшего понимания того, о чем идет речь, представим продукты в виде специальных групп, разделенных в зависимости от времени переваривания.

Первая группа

Ее составляют продукты, которым требуется на усвоение до 45 минут. В большинстве своем это различные виды углеводов:

• Фрукты ( арбуз, грейпфрут) — 30 мин;
• Вишня, яблоко, персик — 40 минут;
• Овощи ( сырые) — 30-45 мин;
• Бульоны, фруктовые салаты — 30 минут;
• Соки из овощей и фруктов -15-20 минут.

Вторая группа

Ее основу составляют белковые продукты, допускающие небольшое количество жира. Они перевариваются не более 2 часов.

• Яйцо — 45 минут;
• Рыба нежирная— 30 минут;
• Рыба жирных сортов– 45 – 60 минут;
• Курица — 1-2 часа.

Третья группа

Ее основу образуют продукты, содержащие сложные углеводы и крахмал. Для их усваивания требуется примерно 2-3 часа.

• картофель;
• все каши;
• любые грибы;
• творог (только из цельного молока) — 125 минут;
• семена (подсолнуха, кунжут) — около 2-3 часов;
• Орехи – 2,5-3 часов;
• бобовые.

Четвертая группа

Она представлена продуктами, которые полностью перевариваются за 3-4 часа и более. Большая их часть часто не успевает до конца перевариться и в таком виде выводится из организма.

• Кофе и чай с молоком;
• Рыба и консервы из нее;
• Мясо и ее полуфабрикаты — не менее 3-4 часов;
• Сыр твердых сортов — 4-6 часов;
• Все виды макарон (только из твердых сортов пшеницы).

Полезные советы по правильному питанию

Можно порадоваться только за тех, кто понял, что правильное питание — это ключ к здоровью. Однако тем, кто только начинает этот путь, не помешает познакомиться со следующими рекомендациями.

• При употреблении воды, выпитой натощак, она достигает кишечника за несколько минут.
• При поступлении в организм масел они не поглощаются кишечником, а обволакивают другую пищу, вынуждая желудок вырабатывать дополнительное количество желудочной кислоты для расщепления.
• Большую ошибку совершают люди, которые после обильного приема пищи пьют воду, чай или другие напитки. Когда в желудке оказывается дополнительная жидкость, это понижает уровень кислотности желудочного сока, что увеличивает нагрузку для организма, который занят перевариванием пищи. Поэтому желудочно-кишечный тракт начинает работать в усиленном режиме. Что же касается жидкости, то она приносит вместе с собой в кишечник непереваренные частицы, которые вызывают их брожение и иногда гниение.
• Во время приема пищи рекомендуется основательно пережевывать ее, поскольку это способствует ускорению переваривания и улучшению ее усвоения.
• Чтобы принести наибольшую пользу организму, рекомендуется белковые продукты употреблять в теплом виде, поскольку, пище, подогретой до такой температуры, требуется на переваривание примерно 2-3 часа. Столько же занимает весь процесс расщепления белка.
• Обычно орехи и семена употребляют сырыми, однако в таком виде они очень долго перевариваются. Чтобы ускорить этот процесс, можно поступить следующим образом: нужно замочить их на ночь, а утром перед употреблением растолочь.

Организм начинает подготовку к перевариванию еще до того, как в желудок поступает еда. Это происходит благодаря работе слюнных и пищеварительных желез, которые реагируют на голод или ощущение запаха вкусного блюда. Организм функционирует подобным образом благодаря условным рефлексам.

Слюнные железы человека постоянно испытывают большую нагрузку — в течение дня им приходится вырабатывать более 1,5 литров слюны. Возможно, многие удивятся, услышав о том, что в среднем каждый из нас поглощает до 500 кг пищи за год. Общая площадь поверхности тонкой кишки составляет 250 кв. м.

Желудок играет важную роль в работе организма не только потому, что занимается расщеплением пищи, но и ввиду того, что здесь вырабатывается большая часть серотонина — специального гормона, который отвечает за радость и приподнятое настроение. При поступлении в желудок жевательной резинки она не подвергается перевариванию, поэтому, оказавшись в кишечнике, с ней ничего не происходит, хотя в некоторых случаях она может спровоцировать запор или закупорку просвета кишок.

Заключение

Переход на правильное питание является важным решением в жизни любого человека, который хочет и дальше оставаться здоровым.

Однако чтобы изменить свой взгляд на прием пищи, необходимо не только правильно выбирать моменты для трапезы, но и определиться с подходящими продуктами, которые будут составлять меню, и периодичностью их поступления в организм. Ведь многие любят кисломолочные продукты, но мало кто знает, сколько переваривается творог.

Важным явлением в правильной работе организма является переваривание пищи. От того, сколько и в каком сочетании она поступает в желудок, а затем и в кишечник, зависит, сколько времени займет этот процесс. Поэтому очень важно среди правильно подобранных здоровых продуктов составить оптимальные комбинации, которые будут составлять основу завтрака, обеда и ужина.

Источник: https://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/ckolko-vremeni-pischa-perevarivaetsya-v-zheludke-cheloveka-po-tablice.html

Время переваривания пищи: когда, что и сколько

Выбирая в супермаркете продукты питания и занимаясь приготовлением пищи из них, мы прежде всего думаем о калорийности пищи, ее химическом составе и сроке годности, но не задаемся вопросом: а сколько переваривается пища? Между тем, процесс усвоения разных питательных веществ происходит по-разному. И оттого, как усваивается еда, зависит наше самочувствие и здоровье. Время переваривания пищи для разных продуктов отличается, а потому смешанная пища может создать тяжесть в желудке, усилить процессы брожения и гниения, засорение организма шлаками. Но обо всем по порядку…

Переваривание пищи: как это происходит?

Пища, которую мы едим, после поступления в организм, является источником питательных веществ, необходимых для роста, энергии, обменных процессов. Организм – настоящая химическая лаборатория, где еда должна быть расщеплена на химические компоненты, а потом использована по назначению. Время переваривания пищи в разных отделах ЖКТ значительно отличается.

Еда проходит по пищеварительной системе, совершая в каждом отделе ряд превращений, механических и ферментативных:

1. Во рту пища измельчается и смачивается слюной. В слюне фермент амилаза начинает расщепление углеводов.
2. В желудке «работает» уже несколько ферментов, направленных на переваривание белков и жиров, створаживания молочных продуктов. Соляная кислота помогает расщеплению, попутно уничтожая микробы и обезвреживая некоторые яды. В желудке всасывания питательных веществ не происходит. Продукты находятся там максимум 3-4 часа.
3. В 12-перстной кишке продолжают работать ферменты, разлагая еду на еще более мелкие составляющие, превращая в кашицу. Здесь частично начинается всасывание веществ в кишечник.
4. В тонком кишечнике уже идет активный процесс всасывания химических составляющих пищи, которые попадают в кровь, очищаются в печени и дут к месту назначения (клеткам). На все эти процессы уходит 7-8 часов.
5. В толстом отделе кишечника всасываются остатки элементов питания. Здесь остатки не переваренной пищи (шлаки) могут находиться до 20 часов.
6. Через прямую кишку из толстого кишечника ненужные продукты выводятся из организма.

Органы ЖКТ проталкивают пищу по пищеварительному тракту с помощью периодических сокращений гладкой мускулатуры, этот процесс называется перистальтика.

Рассчитать, сколько времени на переваривание пищи тратит организм, несложно. На весь процесс пищеварения нужно примерно 24 часа.

Важно! Еще до приема пищи «просыпается» условный рефлекс: на чувство голода выделяется слюна, а на вкусные запахи – желудочный сок. Ферменты начинают также выделяться в определенное время, если вы принимаете пищу строго по часам.

Пищеварение в желудке

Человек, склонный к перееданию, закидывает в свой организм разные продукты, словно это топка. Но дрова горят примерно одинаковое время, а для переваривания разных продуктов питания нужен разный срок. Зная, столько перерабатывается тот или иной продукт, можно грамотно подходить к созданию меню, подбирая пищу, которая разлагается примерно одинаковое время.

Важно! Белкам, жирам и углеводам нужно на расщепление разное время. Постарайтесь не есть слишком часто, зная, что предыдущая порция еще находится в желудке. Если добавлять в рацион трудно усвояемые продукты, то тяжесть в желудке обеспечена. Кроме того, прекратите прием пищи как минимум за 4 часа до сна.

Группы продуктов по времени усвояемости

Все продукты можно условно разделить на четыре группы по продолжительности их переработки желудком. Сколько времени на переваривание требуется тому, что мы едим?

Группа 1. Сюда входят, в основном, углеводы, время переработки: 30-35 минут. Это бульоны, легкие салаты, натуральные соки, а также свежие (сырые) овощи и фрукты.

Группа 2. В этой категории – белки и некоторые жиры, время переработки: 1-2 часа. К данной группе относятся яйца, молоко, мясо птицы, не жирная рыба и морепродукты.

Группа 3. Это продукты, содержащие крахмал и сложные углеводы, время переработки: 2-3 часа. Сюда входят орехи, бобовые, творог, твердый сыр, картофель и крупяные каши.

Группа 4. В этот перечень входит пища, которая усваиваются дольше других либо не усваиваются вовсе. Это кофе, консервы, тушенка, грибы, хлеб и макаронные изделия.

Таблица времени переваривания отдельных продуктов в желудке

Продукты питания	Время переваривания (мин)
сок (из фруктов или овощей)	15-20
овощи и фрукты	20-40
овощи, в составе которых есть крахмал	60-90
яйцо	45
каши	120
молочные продукты	120
орехи и семена	180
рыбные блюда	60
мясо птицы	150-180
животное мясо	4-6 часов
грибы	5 часов

Из таблицы видно, что в организме быстрее всего перевариваются углеводы. Далее в порядке возрастания – белки и жиры.

Важно! Вода без примесей не нуждается в переваривании. Она практически сразу проходит в кишечник, на что затрачивается 10-15 минут. Кроме того, она является важной составляющей нашего организма, ведь каждая клетка тела на 80% состоит из воды.

Помимо видов продуктов на скорость переваривания немаловажную роль оказывают и другие факторы.

Что влияет на продолжительность усвоения пищи?

1. Температура. Горячие блюда перевариваются дольше холодных. Например, окрошке требуется меньше времени усвоения желудком, чем борщу или запеканке из духовки.
2. Время трапезы. Активней всего еда перерабатывается днем, в обед.

   Пище, принятой за завтраком и ужином, необходимо больше времени, прежде чем она окажется в кишечнике.

3. Обработка. У сваренных и жареных продуктов в процессе приготовления уничтожаются ферменты, свойственные сырой пище, и желудок их усваивает в полтора раза дольше.
4. Сочетание.

   От того, как и с чем человек смешивает продукты, зависит их переработка. Например, яблоку для усвоения требуется полчаса, а сыру твердых сортов – часов пять.

5. А яйцо всмятку организм перерабатывает быстрее, чем вареное вкрутую.

Важно! Не нужно кушать, пока желудок не освободится от предыдущей порции пищи. Тогда сама собой решится проблема лишнего веса и без тяжелых и жестких диет легко потерять ненавистные килограммы.

Основы раздельного питания

Часто вкусная и полезная еда – взаимоисключающие понятия. Даже блюда так называемой высокой кухни часто состоят из продуктов с разным временем усвоения организмом. Потому ресторанное меню, подходящее для особых случаев, не стоит делать своей повседневной пищей.

Полезно употреблять за один прием продукты питания с одинаковым временем переваривания. И только после полного усвоения полученных организмом питательных веществ, приниматься за следующий прием поглощения еды. Рацион, который содержит смешанные продукты с разным временем переваривания, приводит к «захламлению» ЖКТ, так как одни продукты уже усвоились, а другие еще не переварились.

При таком непоследовательном питании начинаются процессы брожения и гниения, которые сопровождаются вздутием, отрыжкой и метеоризмом. Далее происходит накопление в кишечнике шлаков. Со временем они будут мешать усвоению пищи, поскольку стенки кишечника зашлакуются. Возможны и расстройства процессов пищеварения.

Принципы раздельного питания строятся на следующих правилах:

• в одноразовой порции должны содержаться совместимые продукты, которые осваиваются одновременно;
• промежуток между приемами пищи должен составлять как минимум 2 часа (исключение составляют только фрукты);
• не следует смешивать прием твердой пищи с напитками;
• жидкие продукты нужно употреблять до еды, а не после нее;
• пищу пережевывать медленно и тщательно, а не глотать кусками.
• обязательно следует добавлять в пищу сухие травы и разнообразные специи, так как они способствуют выработке ферментов.

Все это поможет работе ЖКТ, хорошему самочувствию, легкости. Так вы избежите перееданий и болезней, связанных с работой пищеварительной системы.

Мы часто стараемся побаловать себя, включая в рацион продукты, которые мало или совсем несовместимы. Но питаться вкусно, не значит – питаться правильно.

Тут необходимо продумать меню, чтобы совместить приятное с полезным. К сожалению, на это нам не всегда хватает времени, сил и желания.

Однако, чтобы не доводить свой организм до болезни, стоит уделить время разработке сбалансированного ежедневного меню.

Источник: https://pdoctor.ru/health/vremya-perevarivaniya-pishchi.html

Сводная таблица на тему сколько переваривается разного рода пища в желудке человека

Не все задумываются о том, почему происходит зашлакованность организма. А зачастую вина лежит на самом человеке. Употребляя пищу, которая имеет разное время для усвоения, человек осознанно загружает организм ненужной, а порой и опасной работой.

Пища, которая не успела перевариться остается в кишечнике надолго, происходит процесс гниения. Для того, чтобы подобных ситуаций не происходило, и для более бережного отношения к своему здоровью врачи совместно с диетологами написали некую сводную.

Название соответствует содержанию — сколько переваривается еда в желудке человека таблица. На таблице остановимся подробнее.

Сводная таблица

В ней указывается какие продукты можно употреблять вместе, а какие лучше отдельно. Если следовать этой таблице и составить свое меню в соответствии, то можно без диет сбросить несколько килограмм. Ведь еда, которая остается на долго в кишечнике, создает лишнюю нагрузку и образуются лишние килограммы. Когда производится чистка кишечника все вредные и залежавшиеся продукты питания уходят из организма. Но не всем можно проводить чистку, и не все будут ее делать. Для того, чтобы избежать подобной процедуры и оздоровить организм желательно следовать таблице и сочетать только подходящие продукты.

Нужно знать, что в первую очередь перевариваются углеводы, потом белки. Долго перевариваются жиры и жирные белки. Для людей, кто хочет похудеть, полезно знать, что в жир откладывается вещества, которые не переварились. Соответственно и кушать следует только после того, как предыдущая еда переваривалась. Для этого и создали что-то вроде шпаргалки.

Еда условно делиться на 4 категории:

1. быстроусвояемая пища;
2. средне усвояемая еда;
3. усвоения происходит долго;
4. усвоения происходит очень долго.

Время переваривания

Рассмотрим подробней, какие продукты к какой категории относятся и сколько нужно времени для их переваривания.

1. К быстроусвояемой пище относятся соки, бульоны, ягоды, кефир, почти все фрукты. Время, для переваривания данной пищи, составляет порядка 50 минут.
2. К пище, относящейся к второй категории, принадлежат сухофрукты, овощи, большинство орехов, рыба, яйца, молочная продукция, кроме творога и твердых сыров. Время, затраченное на переваривание этой пищи, составляет 1,5–2 часа, как показывает таблица.
3. 2–3 часа для переваривания нужно такой пище, как каши, крупы, вареные бобы, грибы, хлеб и хлебобулочные изделия, творог и твердые сорта сыра, куриное мясо без кожи.
4. Более, чем 3 часа в желудке человека перевариваются напитки с молоком, например кофе. Макароны и консервы также нуждаются в долгой переработке желудком. А также мясо, за исключением куриного мяса. Дольше всех затрачивается времени и усилий для переваривания свинины.

Полезные советы

Также для того, чтобы продукты лучше усвоились в желудке человека желательно следовать несложным советам.

1. Выпить воду натощяк полезно, так как она сразу же попадает в кишечник. Этот факт подтверждает таблица, составленная совместно врачами и диетологами.
2. Не совмещать продукты, на расщепление которых требуется разное время. Это создает лишнюю нагрузку на желудок.
3. Наоборот, стараться кушать продукты, которым нужно примерно одно время для переваривания. Например, хорошо переваривается вместо рыба с овощами или гречневая каша с курицей.
4. При заправке блюда маслом, продукты, находящиеся в нем, будут перевариваться в желудке дольше в 2 раза. Это происходит за счет того, что масло обволакивает продукты и для их расщепления понадобится больше времени.
5. Употреблять любые напитки нужно или до еды, ил после того, как принятая еда уже перевариться. Если это не соблюдать, кусочки непереваренной еды могут попасть вместе с жидкостью напрямую в кишечник, что грозит брожением. Плюс, разбавляется желудочный сок, который участвует в пищеварении. За счет этого еда более длительное время переваривается.
6. Кушая еду, содержащую большое количество белков, нужно знать, что время для их расщепления в желудке нужно около 2 часов. А это возможно только в том случае, если кушать такую пищу теплой. Если белки кушать холодными, то они быстрей достигнут кишечника и не успеют в полной мере расщепиться для лучшего усвоения.
7. Более хорошему и быстрому усвоению пищи способствует тщательное пережевывание. Не зря родители учат детей хорошо жевать.

Перерыв между едой, в среднем, должен составлять 2–3 часа. Этого достаточно для переваривания основной пиши, которую употребляет человек.

Единственное, что после того как были съедены фрукты, можно кушать уже через 30 минут. Еще полезно не смешивать много видов еды в одно употребление. Лучше разделить их на несколько приемов.

И пища быстрей переварится в желудке, и организм затратит меньше усилий, а полезных веществ усвоится больше.

Более полную информацию о переваривании разной еды можно посмотреть в таблице. Там указано сколько времени нужно затратить желудку для расщепления большинства основных продуктов питания.

Полезно изучить и запомнить это сочетание, ведь при помощи соблюдений простых правил можно избежать дальнейших проблем со здоровьем, в том числе с желудочно-кишечным трактом.

А это основа здоровья для всего организма.

Источник: http://gladstomach.ru/drugie-problemy/svodnaya-tablitsa.html

Сколько переваривается пища в желудке человека?

Многие люди, даже которые следят за своим рационом питания, не учитывают такой фактор, как время переваривания пищи в желудке и на что оно влияет, поэтому в этой статье подробно разберемся, сколько времени переваривается пища в желудке человека и что влияет на скорость переваривания.

От чего зависит скорость переваривания пищи по времени?

• Употребление воды и другой жидкости во время приема пищи. Не рекомендуется пить воду и напитки во время приема пищи, так как они разбавляют желудочный сок и время переваривания пищи увеличивается (или еда переваривается не полностью).
• Многие продукты после термической обработки (варки, жарки, тушения) усваиваются в организме человека дольше (увеличивается время усвоения продуктов).
• Холодная пища по времени переваривается быстрее.
• Еда, которую употребляют в обед переваривается быстрее, чем пища, которую употребляют утром и вечером.
• На скорость переваривания в желудке и усвоение в организме сильно влияет вид и количество употребляемой пищи, так как различные продукты питания усваиваются с различной скоростью (от нескольких минут до нескольких часов), при этом при их смешивании время переваривания может увеличиваться.

Из перечисленных факторов, которые существенно влияют на то, как быстро будут перевариваться съеденные продукты и выпитые напитки, подробнее остановимся на скорости переваривания всех продуктов по отдельности и рассмотрим сколько часов переваривается различная пища (мясо, рыба, каши, овощи, фрукты и т.д.) в желудке человека.

Таблица: сколько переваривается пища в желудке человека

Название продуктаВремя переваривания продукта

Вода и напитки
Вода (выпитая натощак)	сразу поступает в кишечник
Овощные и фруктовые соки	15-30 минут
Чай	Около 60 минут
Бульон (овощной, куриный, мясной)	20-40 минут
Овощи и зелень
Топинамбур (земляная груша)	1,5-2 часа
Картофель (молодая картошка)	2 часа
Картофель вареный	2-3 часа
Картофель жареный	3-4 часа
Морковь (свежая)	50-60 минут
Капуста белокочанная (свежая)	3 часа
Капуста квашеная	4 часа
Свекла (вареная)	45-55 минут
Помидоры	30-40 минут
Огурец	30-40 минут
Перец болгарский	30-40 минут
Салат	30-40 минут
Зелень	30-40 минут
Кабачки (вареные)	40-50 минут
Кукуруза (вареная)	40-50 минут
Кукуруза (консервированная)	переваривается частично не менее нескольких часов
Салаты, заправленные маслом растительным	50-60 минут
Грибы	5-6 часов
Фрукты и ягоды
Апельсин	30 минут
Грейпфрут	30 минут
Виноград	30 минут
Вишня	40 минут
Персик	40 минут
Груша	40 минут
Яблоко	40 минут
Киви	20-30 минут
Банан	45-50 минут
Ананас	40-60 минут
Манго	1,5-2 часа
Бобовые
Чечевица	3 часа
Горох	2-2,5 часа
Горошек зеленый	2-2,5 часа
Фасоль	3 часа
Соя	2 часа
Сухофрукты и орехи
Финики	2 часа
Изюм	2 часа
Чернослив	3 часа
Орехи (грецкие, кедровые, лесные, арахис)	3 часа
Семечки (семена) подсолнуха, тыквы, кунжута	2 часа
Крупы и каши
Пшено	60-80 минут
Рис	60-80 минут
Гречка (гречневая каша)	60-80 минут
Перловая каша	60-80 минут
Овсяная каша	60-80 минут
Молоко и молочные продукты
Молоко	2 часа
Кисломолочные напитки (например, кефир)	60 минут
Домашний сыр	90 минут
Брынза	90 минут
Творог обезжиренный	90 минут
Творог жирный	2 часа
Твердый сыр	4-5 часов
Йогурт	2 часа
Мороженое	2-2,5 часа
Мясо
Куриное мясо	1,5-2 часа
Индейка	2 часа
Свинина	3,5-5 часов
Говядина	3-4 часа
Баранина	3-3,5 часа
Сало	Не менее 5-6 часов
Пельмени	3-3,5 часа
Рыба и морепродукты
Рыба нежирная (например, треска)	30 минут
Рыба жирная (сельдь, форель, лосось)	50-80 минут
Креветки	2-2,5 часа
Морской коктейль	2,5-3 часа
Мучные изделия
Хлеб (пшеничный, ржаной)	3-3,5 часа
Макароны, спагетти	3-3,2 часа
Яйца
Белок яичный	30 минут
Желток яичный	45 минут
Яичница (жареные яйца), омлет	2-3 часа
Яйцо вареное	2-2,5 часа
Сладости
Шоколад	2 часа
Мёд	1-1,5 часа
Зефир	2 часа
Халва	3 часа
Жвачка	не переваривается (выходит из организма за 12-36 часов)

При подробном обзоре представленной таблицы можно сделать вывод, что время переваривания в желудке различных категория продуктов составляет:

• Вода и напитки усваиваются в течение 20 минут.
• Овощи усваиваются в течение 30-60 минут (исключение – овощи, содержащие крахмал в большом количестве).
• Фрукты и ягоды усваиваются в течение 20-40 минут.
• Бобовые усваиваются в течение 2х часов (120 минут).
• Крупы и каши усваиваются в течение 2х часов (120 минут).
• Орехи и семечки усваиваются в течение 3х часов (180 минут).
• Молоко и молочные продукты усваиваются в течение 2х часов (120 минут).
• Рыба и морепродукты усваиваются в течение 1 часа (60 минут).
• Мясо птицы усваивается в течение 2,5-3 часов.
• Мясо крупного рогатого скота усваивается в течение 4-6 часов.
• Яйца усваиваются в течение 40-45 минут.

На заметку: самые быстро усваиваемые продукты – это ягоды, фрукты (не учитывая банан и авокадо) и овощи (за исключением картофеля и топинамбура), а также фруктовые и овощные соки.

А такие продукты, как кофе, чай с молоком, твердый сыр, рыбные и мясные консервы, тушенка, паштет перевариваются продолжительное время или выходят из организма человека так и не переварившись (частично или полностью).

Интересные факты и полезные советы о приеме пищи и пищеварении

• Более тщательно пережеванная пища переваривается лучше и быстрее.
• Для организма полезнее кушать продукты, имеющие одинаковое время переваривания и усвоения, чтобы снизить нагрузку на желудок.
• Продукты с высоким содержанием белка лучше употреблять только в теплом виде (дольше перевариваются в желудке, за счет чего расщепляются все полезные для организма белки). Холодные белковые продукты не успевают переварится в желудке и направляются в кишечник, что может приводить к неприятным последствиям (расстройство ЖКТ, запоры, вздутия).
• Воду и напитки во время еды лучше не пить, чтобы не разбавлять желудочный сок. Кстати, обычная выпитая вода усваивается быстро (выпитая натощак), при этом в желудке она не задерживается и сразу направляется в кишечник.
• Орехи и семечки лучше усваиваются, если их предварительно замочить на ночь в воде, а потом растолочь.
• Овощи лучше усваиваются и приносят больше пользы организму, когда их не заправлять маслами (растительным, оливковым), которые не дают им расщепляться в желудке (покрывая «защитной» пленкой).

Надеемся указанная в статье таблица помогла Вам найти ответы на такие вопросы, как сколько переваривается в желудке овсяная каша на воде, квашеная капуста, кукуруза консервированная, творог обезжиренный, пельмени, жвачка, сало, рыба, мясо, хлеб, яблоко, мандарины, бананы, виноград, хурма и грибы.

В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько переваривается пища в желудке человека, Вы сможете выстроить свой рацион питания так, чтобы не было большой нагрузки на желудок, а многие полезные продукты усваивались лучше и от них было бы больше пользы для организма. Свои полезные советы и отзывы, по теме: время переваривания продуктов в желудке человека, оставляем в х к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Источник: https://infoeda.com/skolko-perevarivaetsya-pishha-v-zheludke-cheloveka.html